تأثير إضافة حمض الفورميك على بعض المؤشرات البيوكيميائية في فروج اللحم

The aim of this study was to evaluate the effect of adding different concentrations of the formic acid to the drinking water on some serum biochemical parameters of broiler chickens aged between 21 and 42 days. In a completely randomized design, Eighty-four, one-day-old broiler chicks were divided into 4 groups with three replicates of each group and seven birds per each replicate. The organic formic acid was added to the drinking water in the following concentration (0.1%, 0.2%, and 0.3%) represented the treatment group (T2, T3 and T4) respectively, while in the control group (T1); the drinking water was free of formic acids. Blood samples were collected at age of 21 and 42 days. At age of 21 days, data indicated that the first treatment group (T2) was showed a significant increase (P≤0.05) in serum total protein and albumin and significant decrease (P≤0.05) in each of serum cholesterol, triglycerides and serum glucose. The second treatment group (T3) was also showed a significant increase (P≤0.05) in serum total protein and albumin, in addition to serum cholesterol but it was showed a significant decrease (P≤0.05) in both of serum triglycerides and serum glucose. Whereas the third treatment group (T4) was showed a significant increase (P≤0.05) in each of serum total protein, albumin, cholesterol, and serum triglycerides, but it was showed non-significant differences (P˃0.05) in serum glucose concentration. The result of the blood samples that were collected at 42 days of age indicated a presence of a significant decrease (P≤0.05) in serum total protein level and non-significant differences (P˃0.05) in both of serum albumin and serum cholesterol level, but it was showed a significant increase (P≤0.05) in both serum triglycerides and glucose levels in the first treatment group (T2). The second treatment group (T3) showed a significant increase (P≤0.05) in each of serum total protein, triglycerides and serum cholesterol levels, but it was showed non-significant differences (P˃0.05) in serum albumin level and non-significant decrease (P˃0.05) in serum glucose levels. The result from the third treatment group (T4) indicated non-significant differences (P˃0.05) in each of serum total protein, albumin, and serum cholesterol levels, and a non-significant decrease in serum glucose levels. These results showed the importance of adding organic formic acid to the drinking water on the improvement of some serum biochemical parameters of broiler chickens. Key words: Formic acid, Serum biochemical parameters, Broiler chickens.

هدفت هذه الدراسة إلى معرفة أثر إضافة تراكيز مختلفة من حمض الفورميك العضوي إلى ماء الشرب على بعض المؤشرات البيوكيميائية لمصل الدم في فروج اللحم والتي تراوحت أعمارها مابين 21 إلى 42 يوم. تمت اضافة حمض الفورميك العضوي إلى ماء الشرب بالتراكيز التالية (0.1 و 0.2 و 0.3 %) ممثلةً مجاميع العلاج (T2وT3 وT4) على التوالي، بينما خلا ماء الشرب لمجموعة السيطرة (T1) من إضافة حمض الفورميك العضوي. تم جمع عينات الدم بعمر 21 و 42 يوم. أظهرت النتائج بعمر 21 يوم وجود ارتفاع معنوي (P≤0.05) في مستوى كل من تركيز البروتين الكلي وتركيز الالبومين ووجود انخفاض معنوي (P≤0.05) في تركيز كل من الكوليسترول، الدهون الثلاثية، والسكر في مصل الدم لمجموعة المعاملة الاولى (T2). وأظهرت النتائج في مجموعة المعالجة الثانية (T3) كذلك ارتفاعاً معنوياً (P≤0.05) في تركيز كل من البروتين الكلي والالبومين بالإضافة إلى تركيز الكوليسترول في مصل الدم ووجود انخفاض معنوي (P≤0.05) في تركيز كل من الدهون الثلاثية والسكر في مصل الدم. بينما أظهرت النتائج في مجموعة المعاملة الثالثة (T4) ارتفاعا معنويا (P≤0.05) في تركيز كل من البروتين الكلي, الالبومين، الكوليسترول, والدهون الثلاثية لمصل الدم وفرق غير معنوي (0.05˃P) في تركيز السكر لمصل الدم. بينما بينت النتائج لمجموعة المعالجة الاولى (T2) بعمر 42 يوم وجود انخفاض معنوي (P≤0.05) في تركيز البروتين الكلي وفرق غير معنوي (0.05˃P) في تركيز كل من الالبومين والكوليسترول في مصل الدم، بينما أظهرت النتائج لنفس المجموعة وجود ارتفاع معنوي (P≤0.05) في تركيز كل من الدهون الثلاثية والسكر في مصل الدم. وأظهرت النتائج لمجموعة المعاملة الثانية (T3) بعمر 42 يوماً ارتفاعاً معنوياً (P≤0.05) في تركيز كل من البروتين الكلي والدهون الثلاثية والكوليسترول في مصل الدم ووجود فرق غير معنوي (0.05˃P) في تركيز الالبومين مع وجود انخفاض غير معنوي (0.05˃P) في تركيز السكر لمصل الدم. في حين أظهرت النتائج لمجموعة المعاملة الثالثة (T4) فروقاً غير معنوية (0.05˃P) في تركيز كل من البروتين الكلي, الالبومين، والكوليسترول لمصل الدم مع وجود انخفاض غير معنوي (0.05˃P) في تركيز السكر لمصل الدم. من النتائج المذكورة أعلاه, تتضح أهمية إضافة حمض الفورميك العضوي إلى ماء الشرب على تحسين بعض الصفات البيوكيميائية لمصل الدم في فروج اللحم. الكلمات المفتاحية: حمض الفورميك, المؤشرات البيوكيميائية لمصل الدم، فروج اللحم.