تأثير طرق الحلب في إنتاج الحليب ومكوناته والعلاقة بين مكونات الحليب والصفات الكيمياحيوية للدم في الأغنام العواسية *

The study included 72 Awassi ewes aged 5 years. The current study aimed to the effect of three milking methods (hand milking, oxytocin injection, weight- suckle- weight (WSW)) on milk production and its components, and the relationship between the milk production and components with biochemical blood component. The lowest significant production was (p≤0.05) for daily milk for the hand milking group, the WSW group was significantly superior (p≤0.05) than the hand milking group in producing milk before weaning. The shortest milk season for the oxytocin injection group was significant. Significant differences (p≤0.05) were observed in fat percentage in favor of the WSW group. There was a negative and significant correlation between milk production and the percentage of fat, protein, lactose and solids non- fat, and it was- 0.340,- 0.077,- 0.133, and- 0.091, respectively. A significant decrease (p≤0.05) was observed in the level of total protein, cholesterol, and blood glucose at the first month after birth, while the differences were not significant between the remaining months. There was a negative and significant correlation between the percentage of lactose, and solids non- fat with blood glucose, which reached- 0.429 and- 0.420 at the first month, and positive and highly significant (p≤0.01) between the fat percentage and blood protein in the second month amounted to 0.493, while the correlation was negative and significant between blood protein and milk production at the third month- 0.375 and the correlation between blood protein, lactose percentage and solids non- fat at the fourth month, were- 0.656 and- 0.550, respectively. Keywords: milking methods, milk production and its components, biochemical characteristics of blood, Awassi sheep.

شملت الدراسة 72 نعجة عواسية بعمر 5 سنوات لدراسة تأثير ثلاث طرق للحلب (حلب يدوي، حقن اوكسيتوسين، رضاعة الحمل) في صفات إنتاج الحليب ومكوناته والعلاقة بين إنتاج ومكونات الحليب ومكونات الدم الكيمياحيوية، كان أدنى إنتاج حليب معنوي(p≤0.05) للحليب اليومي لمجموعة الحلب اليدوي وتفوقت مجموعة رضاعة الحمل معنوياً (p≤0.05) على مجموعة الحلب اليدوي في إنتاج الحليب قبل الفطام وكان أقصر موسم حليب لمجموعة حقن الاوكسيتوسين وكان معنوياً (p≤0.05) كما لوحظت فروقات معنوية (p≤0.05) في نسبة الدهن لصالح مجموعة رضاعة الحمل وظهر ارتباط سالب ومعنوي بين إنتاج الحليب ونسبة الدهن والبروتين واللاكتوز والمواد الصلبة اللادهنية بلغ- 0.340،- 0.077،- 0.133،- 0.091 على التوالي. لوحظ انخفاض معنوي(p≤0.05) في مستوى البروتين الكلي والكولسترول والكلوكوز في الدم عند الشهر الأول بعد الولادة بينما كانت الفروقات غير معنوية بين بقية الأشهر. ظهر ارتباط سالب ومعنوي بين نسبة اللاكتوز والمواد الصلبة اللادهنية مع كلوكوز الدم حيث بلغ- 0.429 و- 0.420 على التوالي عند الشهر الأول وموجب وعالي المعنوية (p≤0.01) بين نسبة الدهن وبروتين الدم عند الشهر الثاني حيث بلغ 0.493 بينما كان الارتباط سالب ومعنوي بين بروتين الدم وإنتاج الحليب عند الشهر الثالث- 0.375 وبين بروتين الدم ونسبة اللاكتوز والمواد الصلبة اللادهنية عند الشهر الرابع حيث بلغ- 0.656 و- 0.550 على التوالي.  الكلمات المفتاحية: طرق الحلب، إنتاج الحليب ومكوناته، الصفات الكيمياحيوية للدم، الأغنام العواسية.