Effect of Thermal Manipulation During Embryonic Development
on Internal and External Quality Characteristic of Quail Eggs
Eiad Reiad Ali Deeb
Ibrahim Mohrah
Faculty of Agriculture || Damascus University || Syria
Chadi Soukkarieh
Faculty of Science || Damascus University || Syria
DOI ” type=”big” color=”orange”] DOI[/button]
Tab titleLately, quail egg production has developed as a good resource for animal protein to provide the people requirements of that protein, in addition, the quail egg has some specifications that better than chicken eggs like its content of proteins, vitamins and amino acids. The research aimed to determine the influence of thermal manipulation during embryonic development on the egg quality of the fresh egg. 200 eggs were divided into four equal groups. Eggs of the first group (control) incubated under the standard terms for incubation of quail eggs, and the eggs of other groups were incubated under 41° C for three hours in three consecutive days of different periods of embryonic development (early, late, and dual period). 40 eggs were collected randomly from groups (10 eggs from each) to study the internal and external indications of quail egg quality. The results showed up superiority significantly (p<0.05) of the late embryonic development thermal manipulation group to the control group in most of the indications that have studied. The eggs from the early embryonic development thermal manipulation group were better significantly (p<0.05) than the control group in egg weight and albumen weight. Therefore, we can say that the females, which are coming from eggs that manipulated thermally during the early and late embryonic development, lay an egg that better quality. Keywords: quail eggs – thermal manipulation – internal and external egg specification.
Tab title
Lately, quail egg production has developed as a good resource for animal protein to provide the people requirements of that protein, in addition, the quail egg has some specifications that better than chicken eggs like its content of proteins, vitamins and amino acids. The research aimed to determine the influence of thermal manipulation during embryonic development on the egg quality of the fresh egg. 200 eggs were divided into four equal groups. Eggs of the first group (control) incubated under the standard terms for incubation of quail eggs, and the eggs of other groups were incubated under 41° C for three hours in three consecutive days of different periods of embryonic development (early, late, and dual period). 40 eggs were collected randomly from groups (10 eggs from each) to study the internal and external indications of quail egg quality. The results showed up superiority significantly (p<0.05) of the late embryonic development thermal manipulation group to the control group in most of the indications that have studied. The eggs from the early embryonic development thermal manipulation group were better significantly (p<0.05) than the control group in egg weight and albumen weight. Therefore, we can say that the females, which are coming from eggs that manipulated thermally during the early and late embryonic development, lay an egg that better quality. Keywords: quail eggs – thermal manipulation – internal and external egg specification.
تأثير المنابلة الحرارية أثناء فترة الحضانة في المواصفات النوعية الداخلية والخارجية لبيضة الفري
اياد رياض علي ديب
ابراهيم مهرة
كلية الهندسة الزراعية || جامعة دمشق || سوريا
شادي سكرية
كلية العلوم || جامعة دمشق || سوريا
Tab title
انتشر إنتاج بيض الفري في الآونة الأخيرة بشكل جيد كمصدر من مصادر البروتين الحيواني لسد احتياجات المستهلكين من هذا البروتين، إضافة للمواصفات التي يتميز بها كمحتواه من البروتينات والفيتامينات والعناصر المعدنية مقارنة ببيض الدجاج. هدف البحث إلى تقييم المواصفات النوعية الداخلية والخارجية لبيض أمات الفري الناتجة من بيض منابل حرارياً أثناء مراحل مختلفة من الحضانة، ومعرفة مدى تأثير برامج المنابلة في مواصفات البيضة ونوعيتها. وُزعت 200 بيضة عشوائياً إلى أربع مجموعات متساوية. حُضّنت بيضات المجموعة الأولى تحت الشروط القياسية لتفريخ بيض الفري، وعُرّضت بيضات المجموعات الثلاثة الأخرى لدرجة حرارة 41° س لمدة 3 ساعات يومياً لمدة 3 أيام متتالية في مراحل مختلفة من التطور الجنيني (مرحلة التطور الجنيني المبكرة – المتأخرة – المزدوجة). جُمعت 40 بيضة بشكل عشوائي بمعدل 10 بيضات من طيور كل مجموعة بهدف دراسة مؤشرات المواصفات النوعية الداخلية والخارجية لبيضة الفري. أظهرت النتائج تفوق مجموعة المنابلة الحرارية أثناء مرحلة التطور الجنيني المتأخر على مجموعة الشاهد بدلالات إحصائية (p<0.05) في معظم المؤشرات المدروسة، أما مجموعة المنابلة أثناء مرحلة التطور الجنيني المبكر فقد كان هناك أفضلية لها (p<0.05) في وزن البيضة ووزن البياض مقارنة بالشاهد. يمكن القول إن الأمات الناتجة عن بيضات منابلة حرارياً وفق هاتين المجموعتين تضع بيضات ذات جودة أفضل. الكلمات المفتاحية: بيض الفري – المنابلة الحرارية – المواصفات الداخلية والخارجية للبيض.