إضافة الفحم إلى العليقة كوسيلة لخفض التكاليف وتأثيره في صفات الذبيحة والمحتوى المايكروبي للأمعاء والمؤشرات الاقتصادية في فروج اللحم

Abstract: This study took place during the period 30/11/2021 – 11/12/2021 in the poultry field of the Livestock Department/College of Agriculture and Forestry/Mosul University, and unsexed one-day-old broiler chicks were breaded collectively, at the second week: the chicks were randomly distributed into four treatments and three replicates/treatment were as follows: – T1: control diet (without added charcoal), T2: the diet +3% charcoal, T3: the diet + 5% charcoal, T4: the diet + 7% charcoal. The results of the data were (p ≤ 0.05) as follows: There was no significant effect on live weight at slaughter, dressing %, carcass parts %, heart %, protein efficiency, productivity yield kg/m2 and the number of Lactobacillus bacteria, and there was a significant increase in the weight of the thigh, carcass yield % and the decrease in fat % to the weight carcass and the increase in net revenue and the percentage of net revenue contribution in the treatment of added charcoal by (7%) and a significant increase in thighs % and in the length of the intestines (cm) and a significant decrease in the number of bacteria (Salmonella and E.coli) in the two additions treatments (5, 7) % charcoal compared with the control treatment, with an increase in the value of the index and the production factor in the last week (marketing age). The aim of the study was to use charcoal as an administrative means to lighten the diet as an attempt to reduce the unit cost of production in addition to an attempt to improve the characteristics of the carcass and the microbial content of the intestine 

Keywords: broiler, charcoal, carcass, intestines microbial, economic indicators 

المستخلص: الدراسة تمت خلال الفترة 30/ 11 /2021 – 11/ 1 /2021 في حقل دواجن قسم الثروة الحيوانية /كلية الزراعة والغابات /جامعة الموصل، واستخدمت أفراخ فروج لحم بعمرٍ يوم واحد حيث ربيت الأفراخ بشكل جماعي، وفي بداية الأسبوع الثاني وزعت الأفراخ عشوائيا على اربعة معاملات وبواقع ثلاث مكررات/معاملة حيث كانت كالاتي: – الأولى: عليقة السيطرة (بدون إضافة الفحم) والثانية: عليقة قياسية + 3% فحم والثالثة: عليقة قياسية + 5% فحم والرابعة: عليقة قياسية + 7% فحم. كانت نتائج التحليل للبيانات (أ ≤ 0.05) كما يلي: عدم وجود تأثير معنوي في الوزن الحي عند الذبح وفي التصافي% وقطعيات الذبيحة% والقلب% وكفاءة نسبة البروتين ومردود الإنتاجية كغم/م2 واعداد يكتيريا اللاكتوباسلس ووجود فرق معنوي في وزن الذبيحة المجهزة والقانصة% وانخفاض دهن الأحشاء% وارتفاع صافي الإيراد ونسبة مساهمة صافي الإيراد(الإيراد المتحقق من المعاملة مقارنة بالسيطرة) في معاملة الإضافة بنسبة (7) % وزيادة معنوية في الافخاذ% وفي طول الأمعاء (سم) وانخفاض معنوي في اعداد بكتيريا (السالمونيلا وE.COLI) في معاملتي الاضافتين (5 و7%) فحم مقارنة بمعاملة السيطرة مع ارتفاع في قيمة الدليل والمعامل الإنتاجي في الاسبوع الاخير (عمر التسويق) وكان الهدف من الدراسة استخدام الفحم كوسيلة إدارية لتخفيف العليقة كمحاولة لخفض تكلفة الوحدة من الإنتاج بالإضافة إلى محاولة تحسين صفات الذبيحة والمحتوى الميكروبي للأمعاء. 

الكلمات المفتاحية: فروج اللحم، صفات الذبيحة، المحتوى المايكروبي للأمعاء، الجدوى الاقتصادية.