تحديد الوزن الجزيئي للأسبارجيناز المنتج من بكتريا Bacillus li1cheniformis

Abstract: Due to the nutritional and pharmaceutical application importance of the asparaginase enzyme and the lack of commercial availability of the enzyme in local markets, the study focused on producing the asparaginase enzyme from Bacillus bacteria and purifying it for the possibility of its application in the food industries.

,Purification steps of asparaginase produced by Bacillus licheniformis started by precipitation with 80% acetone, then separation by column chromatography using Sephadex G-100 and Sephacryl DEAE-sepharose. The molecular weight was 34.4 kDa determined using SDS PAGE.

Keywords Bacillus licheniformis– asparagine –asparaginase -enzyme activity – purification- molecular wight – Sephadex G100 – DEAE sepharose. 

المستخلص: نظراً للأهمية التطبيقية الغذائية والدوائية لإنزيم الأسبارجيناز ولعدم توفر الإنزيم تجارياً في الأسواق المحلية، اتجهت الدراسة نحو إنتاج إنزيم الأسبارجيناز من بكترياBacillus  وتنقيته لإمكانية تطبيقه في الصناعات الغذائية . أجريت عملية التنقية لإنزيم الأسبارجيناز المنتج من بكتريا Bacillus licheniformis

بدءاً من الترسيب بالأسيتون بتركيز 80% ثم باستخدام عمود الترشيح الهلامي Sephadex G-100 وعمود كروماتوغرافيا التبادل الأيوني DEAE-Sepharose. بلغ الوزن الجزيئي 34.4 كيلو دالتون عند استخدام هلام  SDS-PAGE.

الكلمات المفتاحية: Bacillus licheniformis ،أسبارجين، أسبارجيناز، فعالية إنزيمية ، تنقية، وزن جزيئي ، Sephadex G100 ، DEAE Sepharose.